Description
Delicioso pan de muerto tradicional con un toque moderno: relleno de frutas frescas y cubierto con azúcar glas, perfecto para celebrar el Día de Muertos.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- ¾ de taza de leche tibia
- 3 huevos grandes
- ½ taza de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de azahar
- Ralladura de una naranja
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de fresas picadas
- ½ taza de mango en cubos
- ½ taza de arándanos frescos
- 1 taza de crema pastelera o nata montada
- 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- En un recipiente grande, combina la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Agrega la levadura activada y mezcla hasta formar una masa suave.
- Amasa durante 10–15 minutos hasta que la masa esté elástica y no se pegue. Coloca en un bol engrasado, cubre con un paño y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en porciones iguales y reserva una pequeña parte para los “huesitos”. Da forma redonda y decora con los huesitos y la bolita central. Deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 180 °C (350 °F) durante 25–30 minutos o hasta que los panes estén dorados. Retira y deja enfriar completamente antes de rellenar.
- Mezcla las frutas frescas con la crema pastelera o nata montada. Corta el pan por la mitad y rellena con la mezcla.
- Espolvorea generosamente azúcar glas sobre la superficie y sirve con café de olla o chocolate caliente.
Notes
Para un sabor más intenso, agrega una cucharada de extracto de vainilla o canela en polvo a la masa. Si prefieres una versión ligera, sustituye la mantequilla por margarina vegetal y la leche por leche de almendra. Puedes preparar mini versiones individuales para eventos o ventas.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panadería tradicional mexicana
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 18 g
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
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