Description
Aprende cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada con espinaca cruda lavada y desinfectada correctamente. Rica en hierro y vitamina C, esta receta equilibra sabor y seguridad alimentaria.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de espinaca cruda fresca (bien lavada y desinfectada)
- 1 naranja grande (pelada y en gajos)
- ½ aguacate maduro (en cubos)
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida (opcional)
Instructions
- Sumerge las hojas de espinaca en agua con una mezcla de 1 parte de vinagre por 3 partes de agua durante 10 minutos. Enjuaga con agua potable y seca con papel absorbente.
- Pela la naranja, corta el aguacate y reserva las semillas.
- En un bol grande, coloca la espinaca ya limpia y añade los gajos de naranja y el aguacate.
- Mezcla el aceite de oliva con el vinagre de manzana o jugo de limón. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Espolvorea las semillas de girasol, ajusta la sal y la pimienta, y sirve inmediatamente.
Notes
Usa siempre espinaca orgánica o de origen local para reducir residuos químicos. Si padeces cálculos renales, sustituye parte de la espinaca por hojas de lechuga o kale. Añadir frutas cítricas ayuda a mejorar la absorción del hierro vegetal y a equilibrar los oxalatos. No prepares la ensalada con demasiada anticipación; la espinaca cruda pierde textura si se refrigera mezclada.
- Prep Time: 15 minutos
- Category: Ensalada saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 145 kcal
- Fat: 9.8 g
- Carbohydrates: 10.6 g
- Fiber: 3.9 g
- Protein: 3.2 g
Keywords: precauciones al comer espinaca cruda