Descripción
Un cheesecake cremoso, alto en proteínas, bajo en carbohidratos y perfecto para mantenerte en forma sin renunciar al sabor.
Ingredientes
Ajustar cantidades
- 400 g de queso crema bajo en grasa
- 200 g de yogur griego sin grasa
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de edulcorante sin calorías
- 1 cucharada de harina de coco (opcional)
- Ralladura de limón al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170°C.
- En un bol, mezclar el queso crema, el yogur, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la harina de coco si se desea una textura más firme.
- Verter la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado o forrado con papel vegetal.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
Notas
Para una textura más ligera, sustituye parte del queso crema por yogur griego sin grasa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Saludable
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorías: 200 kcal
- Azúcares: 2g
- Sodio: 180mg
- Grasas: 10g
- Grasas saturadas: 6g
- Grasas insaturadas: 4g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 1g
- Proteínas: 20g
- Colesterol: 70mg
Palabras clave: cheesecake, proteico, bajo en carbohidratos, postre saludable