Description
Receta fácil, rápida y colorida para toda la familia. Ideal para almuerzos saludables siguiendo las tendencias de alimentación natural y equilibrada.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de hojas verdes (espinacas, lechuga romana o rúcula)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 pepino en rodajas finas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ½ aguacate en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal marina y pimienta al gusto
- Semillas de girasol o sésamo para decorar
Instructions
- Lava y seca bien todas las verduras y hojas verdes.
- En un tazón grande, combina las hojas, los tomates, el pepino y los garbanzos.
- Agrega el aguacate en cubos y mezcla suavemente para no aplastarlo.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Decora con semillas de girasol o sésamo para darle textura y un toque crujiente.
Notes
Puedes añadir pollo a la parrilla o tofu para aumentar el aporte de proteínas. Guarda el aderezo por separado si planeas conservar la ensalada en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Comida saludable / Almuerzo familiar
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada saludable, comida familiar, recetas frescas, alimentación natural