Descripción
Receta fácil, rápida y colorida para toda la familia. Ideal para almuerzos saludables siguiendo las tendencias de alimentación natural y equilibrada.
Ingredientes
Ajustar cantidades
- 2 tazas de hojas verdes (espinacas, lechuga romana o rúcula)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 pepino en rodajas finas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ½ aguacate en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal marina y pimienta al gusto
- Semillas de girasol o sésamo para decorar
Instrucciones
- Lava y seca bien todas las verduras y hojas verdes.
- En un tazón grande, combina las hojas, los tomates, el pepino y los garbanzos.
- Agrega el aguacate en cubos y mezcla suavemente para no aplastarlo.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Decora con semillas de girasol o sésamo para darle textura y un toque crujiente.
Notas
Puedes añadir pollo a la parrilla o tofu para aumentar el aporte de proteínas. Guarda el aderezo por separado si planeas conservar la ensalada en el refrigerador.
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 0 minutes
- Categoría: Comida saludable / Almuerzo familiar
- Método: Sin cocción
- Cocina: Mediterránea
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorías: 280
- Azúcares: 4g
- Sodio: 220mg
- Grasas: 17g
- Grasas saturadas: 2g
- Grasas insaturadas: 14g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 22g
- Fibra: 7g
- Proteínas: 9g
- Colesterol: 0mg
Palabras clave: ensalada saludable, comida familiar, recetas frescas, alimentación natural